MIN HISTORIEhei, jeg er heidi fra Nøtterøy som startet Råstad Kombucha på kjøkkenbenken i 2016. siden den gang har jeg vært heldig å utvikle mange nye smaker med kun naturlige råvarer og ekte spesiallaget te.
I 2023 innså vi at vi ikke strakk til når etterspørselen økte. Derfor gjorde vi et lurt valg, i dag leietapper vi hos et større bryggeri som har stor kapasitet. De bruker våre oppskrifter så det er fortsatt en ekte Råstad Kombucha du drikker.
De første 5 årene var Råstad Kombucha så håndbrygget at én og én flaske ble korket med håndholdt korkemaskin. Sånt er tung og ble bokstavelig talt en flaskehals i produksjonen.
I 2021 investerte vi derfor i en helautomatisk flaskeetappelinje. Den hjelper oss med å fylle flaskene, ta på etiketter og sette på kork.
Hva er kombucha?
Det er et spørsmål vi får ofte. Kombucha er en fermentert te som har blitt drukket siden Tsing-dynastiet i Kina (250 f.Kr). Da ble Kombucha gitt til keiseren for å holde ham ung og bli kvitt mageproblemer.
Vi skal ikke påstå at vår kombucha er en mirakeldrikk, men den inneholder mye godt som kan gi deg en god magefølelse.
Hvordan lages kombucha?
Kort fortalt lages kombucha ved å brygge te med sukker og ha i en startkultur. Startkulturen kalles gjerne scoby, som er en forkortelse for “a symbiotic culture of bacterie and yeast”. Blandingen står så å fermenterer (gjærer) i 1-4 uker. Gjæret spiser sukkeret som blir til CO2 og etanol. Bakteriekulturen omdanner etanolen til eddiksyrer. Så dette er en alkoholfri drikk med lavt sukkerinnhold som kan drikkes av de fleste.
Håndbrygget med kjærlighet!
kombucha er en ekte vare
Sprudlende godt!
Kombucha i seg selv har en distinkt, syrlig smak. Ved å tilsette frukt og bær, har vi smakt oss frem til noen superdupre favoritter. Råstad Kombucha er vegansk, fri for gluten og har et lavt sukkerinnhold. Vi kaller det bare ekte vare.
Vi har lenge forsket på hvordan man kan gjøre kombucha stabil i romtemperatur, dette har ikke vært lett å finne en god løsning på. Etter mange timer med grubling og testing så måtte vi innse at det var varme som ble den beste løsningen. Så i dag er Råstad Kombucha lett varmebehandlet slik at det ikke blir eksplosjoner av flasker i kjøleskap og på middagsbord. Tryggere for oss og tryggere for deg. Kan lagres i romtemperatur.
flere Spørsmål og svar:
Du finner Råstad Kombucha hos MENY, SPAR, utvalgte Joker-butikker og Coop-butikker på Østlandet og i Innlandet.
Vi leverer også gjennom BAMA Storkjøkken til kafeer, restauranter, kantiner og hoteller.
Utvalget varierer mellom butikkene, så spør gjerne etter Råstad Kombucha dersom du ikke finner oss.
Hvor kan jeg kjøpe Kombucha?
1
Kombucha er en fermentert tedrikk laget av te, sukker og kombuchakultur. Under fermenteringen dannes blant annet organiske syrer som gir drikken en frisk og lett syrlig smak.
Råstad Kombucha lages med sort og grønn te, rørsukker og vår egen spesiallagde teblanding.
hva er Kombucha?
2
Kombucha inneholder organiske syrer fra fermenteringen og naturlige forbindelser fra te. Det forskes på mulige helsefordeler, men dokumentasjonen på konkrete helseeffekter hos mennesker er foreløpig begrenset.
Råstad Kombucha kan være et smakfullt alternativ til brus og alkoholholdige drikker.
er kombucha sunt?
3
Er Kombucha alkoholfri?
4
Tradisjonell kombucha kan inneholde små mengder alkohol som dannes under fermenteringen.
Råstad Kombucha er alkoholfri. Vår produksjonsprosess er utviklet for å gi en alkoholfri kombucha,samtidig som vi bevarer den friske smaken og de karakteristiske organiske syrene fra fermenteringen.
kan gravide drikke kombucha?
5
Tradisjonell kombucha kan inneholde alkohol og levende mikroorganismer. Råstad Kombucha er alkoholfri og varmebehandlet for å stoppe videre gjæring og sikre stabil kvalitet.
hvor mye Sukker er det i kombucha?
6
Sukker er en del av fermenteringsprosessen, der kombuchakulturen omdanner deler av sukkeret til blant annet organiske syrer.
Råstad Kombucha inneholder rundt 5,4 gram sukkerarter per 100 ml, med små variasjoner mellom smakene. Nøyaktig innhold finner du på flasken.
kan gravide drikke kombucha?
7
Tradisjonell kombucha kan inneholde alkohol og levende mikroorganismer. Råstad Kombucha er alkoholfri og varmebehandlet for å stoppe videre gjæring og sikre stabil kvalitet.
Hva gjør Råstad Kombucha spesiell?
8
Råstad Kombucha er norskprodusert og alkoholfri, med fokus på gode råvarer, kvalitet og smak.
Vår egen spesiallagde teblanding gir en frisk, fruktig smak med balansert sødme og syrlighet.
Råstad Kombucha – Vi lesker deg!
Våre utsalgssteder
